• Categoria ‘Ricette Secondi Piatti’

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    Cotechino e lenticchie, ricetta classica per Capodanno

    Cotechino e lenticchie, ricetta classica per Capodanno

    Il cotechino, risulta il piatto preferito dagli italiani per il cenone di Capodanno, infatti, viene venduto in quantità doppie rispetto allo zampone. Entrambe vengono cucinati insieme alle lenticchie (qui come cucinare zampone e lenticchie). Innanzitutto va chiarito che hanno una piccola differenza: si tratta, infatti, di alimenti composti dalle medesime parti del maiale, ma mentre lo [...]

    Petto di pollo in camicia con castagne

    Petto di pollo in camicia con castagne

    Il petto di pollo in camicia con castagne è un piatto leggero e salutare, ottimo come secondo piatto o come piatto unico accompagnato da una ricca insalata. Gli ingredienti necessari per la preparazione: – petto di pollo – castagne – alcune fette di prosciutto crudo – senape – 1 bicchiere di vino bianco – cipolla [...]

    Come cucinare l’orata alle olive, ricetta e ingredienti

    Come cucinare l’orata alle olive, ricetta e ingredienti

    E’ iniziata la quaresima e quindi molti di noi cercheranno di darsi una ridimensionata con gli stravizi a tavola, un po’ per una credenza religiosa, un po’ per una ben più prosaica voglia di mandar via qualche chiletto di troppo! Bando alla carne ed agli insaccati, ma non al gusto! Ecco quindi un’ alternativa davvero [...]

    Come cucinare un gustosto secondo di carne: brasato al barolo

    Come cucinare un gustosto secondo di carne: brasato al barolo

    Se avete degli ospiti a pranzo e di certo volete fare bella figura con un piatto ricercato e gustoso, ecco la ricetta giusta per voi: il Brasato al Barolo! Difficoltà – Difficile Preparazione – 1 Giorno Cottura – 50 minuti Ingredienti per 4 – 6 persone 800 g di coscia di manzo 1 bottiglia di [...]

    Come cucinare un delizioso coniglio alla cacciatora

    Come cucinare un delizioso coniglio alla cacciatora

    Mancano pochi giorni al grande cenone del 31 e l’ansia per trovare un piatto buono, gustoso e che non scontenti nessuno si fa sentire, ma perchè non affidarsi alla tradizione di un piatto sempre molto apprezzato? Ecco quindi la ricetta per un ottimo coniglio alla cacciatora! Difficoltà – Media Preparazione – 30 minuti Cottura – [...]

    Come cucinare il capitone al forno

    Come cucinare il capitone al forno

    Un altro classico della cucina natalizia è il capitone napoletano al forno. Non è certo un piatto conosciuto in tutta la penisola, ma se avete voglia di qualcosa di tradizionale, ma comunque diverso dal solito, eccovi serviti! Difficoltà – Media Preparazione – 10 minuti Cottura – 45 minuti Ingredienti per 4 persone 1 kg di [...]

    Preparare un cenone classico, zampone e lenticchie

    Preparare un cenone classico, zampone e lenticchie

    Ormai manca poco al cenone dell’ultimo dell’anno ed è bene che si inizi a pensare a cosa cucinare per salutare a dovere quest’anno che se ne va. Se siete amanti delle tradizioni non potrà mancare sulla vostra tavola lo zampone con le lenticchie! (qui invece la ricetta cotechino e lenticchie) Difficoltà – Facile Preparazione – [...]

    Come cucinare il baccalà alla napoletana

    Come cucinare il baccalà alla napoletana

    Ormai l’aria del Natale si respira a pieni polmoni! Le vetrine sono già acchittate a festa e molti si stanno già scervellando per il menù della vigilia. Oggi vi presentiamo un’ottima ricetta regionale campana che è propria della tradizione natalizia: il baccalà alla napoletana Difficoltà – Media Preparazione – 20 Minuti Cottura – 50 minuti [...]

    Come preparare le uova in camicia, con pomodoro e formaggio

    Come preparare le uova in camicia, con pomodoro e formaggio

    Se siete perennemente a dieta e avete proprio bisogno di un piatto che sia light, ma gustoso e di facile preparazione, ecco un’idea per una cenetta davvero buona: uova in camicia con il pomodoro. Difficoltà – Facile Preparazione – 10 minuti Cottura – 15 minuti Ingredienti per 2 persone 4 uova 500 ml di passata di [...]

    Come cucinare il pollo fritto, secondo piatto e snack gustoso

    Come cucinare il pollo fritto, secondo piatto e snack gustoso

    Oggi vi proponiamo la ricetta del  pollo fritto che solitamente accontenta tutti i palati, poichè mescola la semplicità e delicatezza del pollo al sapore sfizioso del fritto.  Ottimo come secondo piatto, può essere proposto come snack gustoso per feste o serate tra amici. Difficoltà – Media Preparazione - 40 minuti Cottura – 10  minuti Ingredienti per 4 [...]


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