Dimagrire mangiando carboidrati integrali al posto dei raffinati

Per dimagrire non servirebbe eliminare i grassi e mangiare cibi dietetici, potrebbe bastare semplicemente l’uso di carboidrati integrali al posto di quelli raffinati, molta frutta e molta verdura. A dirlo è il Boston Children’s Hospital, che ha effettuato uno studio sulle tre diete più diffuse al mondo.

La dieta a basso indice glicemico che conta in proporzione 20% di proteine e 40% di grassi e carboidrati, la dita con pochi grassi: con proteine e grassi in quantità pari al 20%, il restante 60% sarebbe costituito da carboidrati; in ultimo la dieta che conta solo il 10% di carboidrati, molti grassi circa il 60% e il 30% di proteine. Il dottor David Ludwing sostiene che:

“Una caloria non è sempre una caloria e può incidere diversamente in relazione alla dieta scelta”

Ogni dieta innesca delle reazioni chimico-biologiche che rallentano o accelerano il metabolismo, evitando i cibi grassi si dimagrisce in maniera più lenta, eliminando completamente i carboidrati si perde peso facilmente, ma si riprende con la stessa velocità.

Sarebbe meglio scegliere piccole porzioni quotidiane di carboidrati non raffinati, quelli integrali, ne esistono di diversi tipi e con essi si fanno pane e pasta di tutti i tipi.

Eliminare completamente i carboidrati sarebbe dannoso per il cuore, perché farebbe aumentare la concentrazione di proteina C reattiva nel sangue e potrebbe attivare un meccanismo di resistenza all’insulina.