Esami di stato, consigli per una dieta sana

L’estate si avvicina, le scuole chiudono, eppure c’è chi come gli studenti impegnati negli esami di stato che incominciano già ad essere in fibrallazione, con loro le mamme che già pensano a diete dedicate allo stress da studio. Ecco alcuni piccoli consigli da seguire.

Essenzialmente sono 4 le regole dietetiche per una buona memoria:

- Mai eccededere con le calorie;
- Evitare di esagerare con grassi animali e zuccheri semplici;
- Meglio consumare carboidrati integrali e grassi come quelli del pesce;
- Favorire una dieta ricca di frutta e verdura, alimenti ottimi grazie alle sostanze antiossidanti.

Studi hanno provato che una dieta ricca di colesterolo, quindi carni grasse, salumi, panna, burro e formaggi, vanno a limitare l’efficienza delle cellule nervose, peggiorando la capacità di apprendimento e mnemoniche. Stessa situazione la ritroviamo anche nel consumo smodato di cibi dolci e di alimenti a base di cereali raffinati o amidi, quali patate, pizza, pane e riso bianco. L’iperglicemia infatti non giova alla concentrazione e alla salute delle nostre cellule nervose.

Principale consiglio è quello di iniziare la giornata con una buona e ricca prima colazione. Ok a frutta, latte o yogurt con cereali, o pane integrale con miele o marmellata. In più un uovo, due fette di prosciutto e un piccolo pezzo di formaggio.

Pranzo e cena, uno dedicato principalmente ai carboidrati e l’altro alle proteine: un bel piatto di pasta con pomodoro fresco accompagnato da un’insalata a pranzo, mentre a cena un secondo a base di pesce, carne bianca o un uovo con contorno.

Spuntini e merende a base di frutta o un salutare yogurt.