Gli alimenti di Settembre che contribuiscono al nostro benessere

Verdure: se vogliamo iniziare una dieta, povera di grassi, ma ricca di fibre, vitamine e sali minerali non abbiamo davvero che l’imbarazzo della scelta, in quanto a verdure da utilizzare in cucina.
In questa stagione troviamo, infatti, alcuni ortaggi tipici come bietola e cicoria, cavolfiore, verza, cetrioli e zucchine, lattuga e pomodori, peperoni, melanzane, ravanello, rucola, scalogno e cipolla, legumi freschi come piselli, fagioli.
Abbiamo inoltre, i funghi, grandi protagonisti della cucina settembrina e delle piacevoli passegiate nei boschi, alla loro scoperta.

Cosa possono regalarci tali verdure, tipiche di stagione?
- barbabietola e cavolfiore sono ottimi alleati per la riduzione della pressione arteriosa ed il miglioramento della salute carciocircolatoria;
- insalate verdi, sono vere e proprie fonti di benessere e freschezza, poichè ricche di acqua, vitamine e sali minerali, danno pochissime calorie, sono ricche di fibra e non contengono grassi.
- bieta e cicoria, grazie al loro sapore amaro agiscono da tonici, che favoriscono la digestione, stimolando l’attività del fegato e le secrezioni biliari; si rivelano inoltre ottimi depuranti e contengono alcune sostanze che influiscono sul sistema nervoso, esercitando un’azione sedativa, utile a chi soffre d’insonnia.

Frutta: in questo periodo, abbiamo frutti preziosi, che regalano al nostro benessere ed alla nostra bellezza, una riserva unica di sostanze nutritive e tonificanti.
L’uva è l’alimento più presente in questo periodo, nelle qualità bianche e nere; consumata regolarmente, con la buccia, garantisce il pieno di sostanze antiossidanti, rimineralizzanti, utili a prevenire la comparsa dei primi segni del tempo, come picrocapillari, rughe e macchie cutanee. Ricca di vitamine, come la B 6, ad effetto rilassante, la A e la C, ad azione antiossidante e di zuccheri semplici, è il modo migliore per ritrovare benessere ed energia immediata in autunno.
Mele e pere, ricchissime di fibra, vitamine e di zuccheri semplici, contribuiscono a rimanere in forma, con solo 30 calorie per 100 grammi e risolvono tutti i fastidiosi problemi intestinali e le irritazioni, dovuti al cambio di stagione.

Oltre ai frutti dell’estate, come anguria, ciliegia, pesca, albicocca, prugna e melone, troviamo due frutti tipici, come il melograno ed il fico, ricchi di zuccheri semplici, sono ottimi come tonici ed energizzanti, ed utilissimi nella perdita di peso. Il melograno, inoltre, contiene diversi antiossidanti e flavonoidi, è ricco di vitamina A e B, componenti fondamentali per combattere invecchiamento cutaneo e danni provocati dall’esposizione solare.

Cerchiamo perciò di fare il pieno di frutta e verdura di stagione, per prepararci al meglio e con energia ad affrontare la lunga stagione invernale e, ultimo consiglio, quando possibile, privilegiamo una tavola varia, che comprenda tutti gli alimenti di stagione, di cui potremo apprezzare al meglio le virtù naturali, se consumate crude o mediante cottura al vapore.

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