Nervosismo, stress e dieta: sono tre parametri che apparentemente potrebbero non avere nessun elemento in comune, ma che, stando a quanto emerso da un recente studio, potrebbero invece essere collegati n maniera “diretta”. O meglio, un’alimentazione particolare potrebbe “aumentare” (o “diminuire”, a seconda dei casi), la tendenza a rimanere “calmi” e “rilassati”. L’esperimento che ha [...]
Molto spesso, soprattutto per quanto riguarda le cosiddette “diete fai da te”, si tende a “saltare” un pasto, con l’obiettivo di mantenersi in linea. Si tratta, però di una pratica tanto sbagliata quanto inefficace e deleteria. Diversi studi in tal senso hanno infatti messo in mostra gli effetti negativi di tale “abitudine”, anche a livello [...]
Ancora un imponente sequestro di alimenti pronti per la commercializzazione eseguito dai Carabinieri del Nas. A circa un mese dalla massiccia operazione di ispezioni, denominata “Buone vacanze”, che all’inizio di agosto aveva portato al sequestro di 2mila tonnellate di cibi (LEGGI NEWS), gli uomini del Nucleo anti-sofisticazione sono dovuti intervenire in provincia di Latina. Qui, presso [...]
Il Nucleo anti-sofisticazione dei Carabinieri, su richiesta del ministero della Salute, ha condotto nelle scorse settimane l’operazione “Buone vacanze”, effettuando centinaia di ispezioni nelle strutture legate al settore alimentare. In questo periodo dell’anno infatti, pranzi e cene in ristoranti, agriturismi, stabilimenti balneari e non solo, sono all’ordine del giorno. Milioni di cittadini italiani e i [...]
Il cibo può dare dipendenza, al pari delle droghe e dell’alcol. Vari studi, ne hanno infatti già ampiamente descritto gli effetti, sia per esempio di alcuni alimenti specifici (APPROFONDIMENTO) che di particolari bevande (APPROFONDIMENTO). Tutte le ricerche in tal senso hanno confermato che gli individui obesi, nella maggior parte dei casi, possono sviluppare comportamenti anomali [...]
L’azienda FoodSaver, che si occupa della conservazione dei cibi sottovuoto, ha recentemente condotto un sondaggio sulle abitudini alimentari degli italiani e le loro modalità di approvvigionamento. Il campione di riferimento è stato di 199 donne, di età compresa fra i 35 e i 54 anni, residenti a Roma e Milano. Dai risultati è emerso che [...]
Un caso davvero strano arriva dalla Cina dove, a causa dei troppi fertilizzanti chimici utilizzati nella loro coltivazione, le angurie hanno iniziato ad esplodere. Un episodio che, seppur in questo caso non dannoso per l’uomo, riaccende fortemente la discussione sul tema della sicurezza alimentare (APPROFONDIMENTO 1), (APPROFONDIMENTO 2). Ci troviamo nella parte orientale del Paese [...]
Nel 2030 gli ultra-sessantacinquenni costituiranno ben il 40% della popolazione europea. L’invecchiamento della popolazione dovuto al calo delle nascite farà si che quasi la metà degli abitanti del vecchio continente apparterrà alla terza età. Un target di sicuro interesse per molte aziende che infatti, assieme a scienziati, esperti di alimentazione e di marketing stanno portando avanti [...]
Ennesimo caso di alimenti in cattivo stato di conservazione scoperto dalle forze dell’ordine. Questa volta siamo a Torino, in un noto supermercato della città, dove il Nucleo anti-sofisticazione dei Carabinieri ha messo sotto sequestro ben 4 quintali di carne, di cui 250 chilogrammi di salumi. L’infrazione contestata ai responsabili della catena è stata l’anomalia nelle procedure [...]
Tra i piatti più gustosi che si possono preparare in cucina, ci sono ovviamente quelli legati alla frittura degli alimenti. Nell’effettuare un’operazione di questo tipo, esistono normalmente due momenti “critici”: il primo consiste nel riuscire a capire quando l’olio abbia raggiunto la temperatura “giusta” per cominciare a friggere, e il secondo è legato agli schizzi [...]
Cos’è la salmonellosi La salmonellosi è una patologia gastrointestinale (quindi relativa al tratto digerente), provocata da batteri (a forma di bastoncello) appartenenti al genere “Salmonella”. Di quest’ultimo ne esistono in natura oltre 2.000 specie, e quasi tutti possono attaccare sia l’apparato digerente dell’uomo che degli animali. Una delle forme più comuni di salmonellosi, è quella [...]
Un’alimentazione può dirsi sana se, in primo luogo, azzera i livelli di tossicità dovuti alle contaminazioni batteriche e microbiologiche. Il consumatore solitamente ritiene sano un prodotto se, in esso, non siano presenti residui chimici. Erroneamente, quindi, si può pensare che questi siano un segno di scarsa qualità in un alimento. Gli agrofarmaci, facenti parte della [...]
Una grande notizia per gli appassionati di cibi biologici e per tutti coloro che da anni si battono per forme di consumi e di alimentazione più naturali. I consumatori italiani, forse dopo i frequenti allarmi su cibi di provenienza industriale contaminati e contraffazioni alimentari sempre più ricorrenti, si dimostrano più consapevoli e scelgono di affidarsi [...]
La bella stagione è ormai passata e ci troviamo, mesti e sconsolati, a rimpiangere la dieta ricca, gustosa e colorata che ci ha generosamente regalato. Ma, non angosciatevi inutilmente, non tutto è perduto. E’ possibile infatti garantirsi un pò di sole e calore, regalato dai piatti e dagli alimenti estivi, anche durante i lunghi mesi [...]
Ormai abituati a truffe ed operazioni poco trasparenti, ci aggiriamo sempre più dubbiosi tra i banconi del supermercato, passando magari decine e decine di minuti tentando di decifrare quale siano l’origine e le caratteristiche del prodotto che stiamo mettendo nel nostro carrello. La prudenza, mai come in questo caso ci sentiamo di suggerire, non è [...]
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