In Danimarca è stata introdotta per la prima volta la “fat tax” ovvero una tassa sul “grasso“, che prevede un incremento del prezzo dei prodotti alimentari ricchi di grassi saturi, come per esempio burro, margarina, formaggi e prodotti caseari derivati che verranno aumentati di circa 16 corone, pari a più di 2 euro, per ogni chilo di [...]
Perché alcune persone tendono ad ingrassare più di altre? Fra le cause, i ricercatori della Cornell University di New York hanno rilevato che cedere alla tentazione di consumare pasti ricchi di calorie e grassi potrebbe dipendere da come questi sono disposti fra i pensili della cucina. Infatti, se nella dispensa e nel frigo, davanti a [...]
Nervosismo, stress e dieta: sono tre parametri che apparentemente potrebbero non avere nessun elemento in comune, ma che, stando a quanto emerso da un recente studio, potrebbero invece essere collegati n maniera “diretta”. O meglio, un’alimentazione particolare potrebbe “aumentare” (o “diminuire”, a seconda dei casi), la tendenza a rimanere “calmi” e “rilassati”. L’esperimento che ha [...]
Molto spesso, soprattutto per quanto riguarda le cosiddette “diete fai da te”, si tende a “saltare” un pasto, con l’obiettivo di mantenersi in linea. Si tratta, però di una pratica tanto sbagliata quanto inefficace e deleteria. Diversi studi in tal senso hanno infatti messo in mostra gli effetti negativi di tale “abitudine”, anche a livello [...]
Snack e spuntini da sgranocchiare davanti alla tv, durante il lavoro o sui libri, contribuiscono non poco all’aumento di peso. Mangiare questi cibi, quasi sempre fuori pasto e in determinate situazioni, è un’abitudine che spesso diviene incontrollabile, come se davvero il nostro corpo non potesse fare a meno di dire basta. Alcuni ricercatori americani hanno [...]
La comunità medica e scientifica, fra le strategie più efficaci per combattere l’obesità e il sovrappeso, indica una buona dieta, l’autodisciplina e una regolare attività fisica. Ma secondo un nuovo approccio, proposto dagli studiosi della Rush University Medical Center, l’obesità può essere fortemente influenzata da una serie di processi neurocomportamentali, ovvero, il desiderio di cibo [...]
Un team di studiosi inglesi dell’Imperial College di Londra, ha annunciato che nei pazienti obesi che si sono sottoposti a interventi chirurgici di bypass gastrico, hanno rilevato nel tempo una minore preferenza per i cibi molto calorici e grassi. In tal senso, la ricerca pubblicata sull’American Journal of Physiology, Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, mette [...]
Scendere di peso mangiando tutti i giorni lo stesso cibo? Secondo gli studiosi delle Università di Buffalo e Vermont, è possibile. Il team di scienziati, coordinati dalla dottoressa Shelley MacGuire dell’American Society for Nutrition, ha dichiarato in tal senso che le donne che consumavano quotidianamente una dieta varia, assumevano più calorie di chi mangiava ogni [...]
Alcuni ricercatori dell’Università dello Utah hanno trovato un nuovo modo per controllare la quantità di cibo che mangiamo: utilizzare una forchetta più grande. Mentre numerosi studi si sono concentrati sulle dimensioni delle porzioni, o sulla velocità con cui mangiare (LEGGI NEWS), alcuni ricercatori statuinitensi hanno analizzato quanto le dimensioni del singolo boccone influenzano la quantità totale ingerita. Per farlo Arul Mishra, Himanshu Mishra e Tamara Masters sono scesi sul campo, eseguendo un [...]
Il cibo può dare dipendenza, al pari delle droghe e dell’alcol. Vari studi, ne hanno infatti già ampiamente descritto gli effetti, sia per esempio di alcuni alimenti specifici (APPROFONDIMENTO) che di particolari bevande (APPROFONDIMENTO). Tutte le ricerche in tal senso hanno confermato che gli individui obesi, nella maggior parte dei casi, possono sviluppare comportamenti anomali [...]
L’azienda FoodSaver, che si occupa della conservazione dei cibi sottovuoto, ha recentemente condotto un sondaggio sulle abitudini alimentari degli italiani e le loro modalità di approvvigionamento. Il campione di riferimento è stato di 199 donne, di età compresa fra i 35 e i 54 anni, residenti a Roma e Milano. Dai risultati è emerso che [...]
Con l’arrivo della stagione calda è importante seguire una dieta equilibrata, leggera e ricca di cibi idratanti. L’Osservatorio Nutrizionale e sugli Stili di Vita, promosso da Grana Padano, mette in evidenza che la quantità di acqua da assumere quotidianamente per affrontare nel modo migliore la calura estiva è di circa 3 litri. Secondo i dati [...]
Le allergie alimentari dei più piccoli rappresentano per molte famiglie un fattore di ansia e preoccupazione che si traduce, a volte, in stress, solitudine ed emarginazione sociale dei bambini che ne soffrono. Secondo un’indagine eseguita da un team di esperti irlandesi, infatti, le paure dei genitori possono avere una profonda influenza sui bambini, molti dei [...]
Sono centinaia i casi registrati nelle ultime ore in Germania, per quanto riguarda la diffusione del batterio dell’Escherichia Coli (Ehec). A essere colpita è stata soprattutto la parte Settentrionale della nazione tedesca, anche se cominciano a esserci segnalazioni di contagio anche nelle altre aree della Germania. Secondo indiscrezioni, inoltre, una donna di 83 anni sarebbe [...]
Tempo fa ci eravamo già occupati del fenomeno, molto diffuso sui social network (e in particolare su Facebook), attraverso il quale molti giovani utenti si scambiavano consigli sulle ricette e consumavano i loro pasti in compagnia “virtuale”, comodamente seduti davanti ai loro computer (APPROFONDIMENTO). Oggi invece, il nuovo trend, seguito sia dai giovani che dai [...]
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