I sintomi dell’intolleranza al lattosio, sono rappresentati da diarrea, gonfiore intestinale, meteorismo, tensione e leggeri crampi nel basso ventre (APPROFONDIMENTO). La causa organica di tale disturbo è da imputare alla mancanza di un enzima denominato lattasi che non favorisce la digestione nell’intestino degli zuccheri del latte: glucosio e galattosio. Ma l’origine dell’intolleranza può anche essere [...]
Cos’è l’intolleranza al lattosio L’intolleranza al lattosio, che fa parte delle intolleranze enzimatiche, è una sindrome che si verifica in chi non è in grado di metabolizzare questo zucchero. È causata dalla mancanza dell’enzima lattasi, deputato alla scissione del lattosio in glucosio e galattosio, sostanze semplici, che possono essere digerite dall’intestino. In chi è intollerante, [...]
Secondo l’Istituto Nazionale di Salute americano, gli intolleranti al lattosio non dovrebbero mai privarsi del tutto di latte e formaggi, perché possono andare incontro a gravi carenze nutrizionali. Il più delle volte sarà sufficiente perciò moderare le dosi. Chi soffre di questo disturbo così diffuso – si calcola che interessi dal 21 al 25 per [...]
Il latte è uno degli alimenti più completi e nutrienti presenti in natura, e le sue numerose proprietà benefiche sono note fin dai tempi più antichi. Può essere consumato ad ogni età e in grandi quantità, ed è indicato soprattutto per bambini e anziani. Il latte è ricco di calcio e vitamina D (fondamentale per [...]
Uno dei disturbi metabolici più diffusi e fastidiosi è senz’altro l’intolleranza al lattosio. Essere intolleranti al lattosio, vuol dire, in buona sostanza, non riuscire a sintetizzare, a livello organico, l’enzima lattasi, responsabile della scissione delle due molecole galattosio e glucosio contenute nel latte che comunemente consumiamo. Solitamente, il disturbo, che causa problemi intestinali come diarrea, flatulenza, [...]
Avete voglia di fare uno spuntino veloce: la prima cosa che vi viene in mente è un bel panino a base di salame e formaggio? Ebbene, per quanto mi riguarda, essendo molto goloso di yogurt (per fortuna) ho trovato una soluzione: riempire il frigorifero di vasetti di ogni gusto. A quel punto mi trovo davanti [...]
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