Il latte è uno degli alimenti più completi e nutrienti presenti in natura, e le sue numerose proprietà benefiche sono note fin dai tempi più antichi. Può essere consumato ad ogni età e in grandi quantità, ed è indicato soprattutto per bambini e anziani. Il latte è ricco di calcio e vitamina D (fondamentale per [...]
Uno dei disturbi metabolici più diffusi e fastidiosi è senz’altro l’intolleranza al lattosio. Essere intolleranti al lattosio, vuol dire, in buona sostanza, non riuscire a sintetizzare, a livello organico, l’enzima lattasi, responsabile della scissione delle due molecole galattosio e glucosio contenute nel latte che comunemente consumiamo. Solitamente, il disturbo, che causa problemi intestinali come diarrea, flatulenza, [...]
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