Le proprietà benefiche dei frutti e degli ortaggi di colore rosso e arancio, sono ampiamente note, in quanto fonti di potenti antiossidanti e di vitamine come la C e la E. Ma, stando alle ultime ricerche il pomodoro può raggiungere una qualità e quantità vitaminica così elevata da diventare un prodotto utile nel settore alimentare, [...]
Circa un anno fa era stata annunciata la realizzazione del “superpomodoro”, che, grazie ad un altissimo contenuto di licopene, è efficace nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, dei tumori ed è in grado di ritardare l’invecchiamento (APPROFONDIMENTO). Esattamente un anno dopo, la Coldiretti che ne ha coordinato la coltivazione e la produzione, ha annunciato che è [...]
Le proprietà benefiche dei pomodori sono ampiamente note. Uno dei principali elementi della dieta mediterranea è infatti un rimedio naturale contro la formazione di tumori, in particolare quello alla prostata (APPROFONDIMENTO). L’ortaggio rosso deve questo suo potere ad alcuni antiossidanti che contiene, al pari di altri cibi come kiwi o carote. Un recente studio proveniente dall’Australia, ha scoperto [...]
In cucina, per preparare un piatto a base di vegetali, l’operazione principale da svolgere è quella della “pulitura” della verdura o degli ortaggi da utilizzare. Scegliere la parte migliore dei vegetali, però, comporta spesso un piccolo inconveniente: al termine di tale pratica, quasi sempre sulle mani restano residui difficili da eliminare, anche con un accurato [...]
Spesso in cucina, quando si prepara il sugo, si utilizzano pomodori pelati, privi quindi di buccia. Il problema è che non solo la polpa, ma anche l’involucro esterno di tali ortaggi contiene moltissime sostanze utili all’organismo e ottime per la salute. Nella fattispecie, le bucce dei pomodori sono ricche di vitamine B, C ed E. [...]
Annunciato da tempo, è ora finalmente pronto il “superpomodoro” naturale contro l’invecchiamento, il quale, grazie ad un altissimo contenuto in licopene, è efficace anche nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e dei tumori. Il superpomodoro, in arrivo sul mercato grazie alle cooperative e ai consorzi che aderiscono al progetto “Una filiera agricola tutta Italiana”, è stato [...]
Da parecchi anni è noto a tutti che il pomodoro può essere un rimedio naturale contro la formazione di tumori, grazie al potere di alcuni antiossidanti contenuti all’interno di questo ortaggio, in particolare per il cancro alla prostata. Per questo, l’Istituto Biomolecolare del CNR di Napoli, ha messo a punto, dopo una lunga serie di [...]
Quasi tutti ormai conoscono l’importanza delle carote, della frutta rossa, dei pomodori che contengono il beta-carotene, precursore della vitamina A, sostanza magica che si unisce all’azione della melanina e che quindi ci aiuta ad ottenere un bel colorito estivo ed in tempi più rapidi. Ma andiamo per gradi e parliamo innanzitutto del betacarotene: esso è [...]
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