I Carabinieri del Nucleo Anti Sofisticazione hanno reso noti i dati relativi ad una maxi-operazione condotta su scala nazionale, per scovare prodotti, alimentari e non, nocivi alla salute. L’operazione, denominata Jingle Bells, ha visto protagonisti oltre 500 carabinieri, che hanno controllato 1.500 aziende, delle quali 452 sono state sanzionate o chiuse per gravi carenze igienico-sanitarie. [...]
Metalli pesanti, micotossine e pesticidi contenuti negli alimenti sono i nemici numero uno per la salute di neonati e bambini. I cosiddetti baby food, ossia quegli alimenti appositamente pensati per i bimbi da zero a tre anni, per legge dovrebbero contenere quantità di queste sostanze vicine allo zero e così normalmente accade. Gli esperti della [...]
Oggi a Milano si svolgerà un importante seminario organizzato dal Barilla Center for Food and Nutrition (Bcfn), in cui si parlerà del rapporto tra alimentazione e longevità. Il seminario, trasmesso in diretta streaming dal sito dell’organizzazione (LINK), vedrà presenti importanti personalità del mondo della salute e del benessere, da Umberto Veronesi, oncologo di fama internazionale, [...]
L’alimentazione ha un impatto più grande di quanto si possa pensare sullo stato d’animo delle persone. A seconda dei cibi che mangiamo, gli effetti per il nostro organismo sono molteplici e di conseguenza essere consapevoli delle “proprietà psico-fisiche” degli alimenti è evidentemente molto importante. Alla luce di ciò, c’è un crescente interesse nel capire quanto [...]
Ancora un imponente sequestro di alimenti pronti per la commercializzazione eseguito dai Carabinieri del Nas. A circa un mese dalla massiccia operazione di ispezioni, denominata “Buone vacanze”, che all’inizio di agosto aveva portato al sequestro di 2mila tonnellate di cibi (LEGGI NEWS), gli uomini del Nucleo anti-sofisticazione sono dovuti intervenire in provincia di Latina. Qui, presso [...]
Il Nucleo anti-sofisticazione dei Carabinieri, su richiesta del ministero della Salute, ha condotto nelle scorse settimane l’operazione “Buone vacanze”, effettuando centinaia di ispezioni nelle strutture legate al settore alimentare. In questo periodo dell’anno infatti, pranzi e cene in ristoranti, agriturismi, stabilimenti balneari e non solo, sono all’ordine del giorno. Milioni di cittadini italiani e i [...]
I bambini alimentati con pietanze preparate in casa hanno più probabilità di mangiare frutta e verdura quando diventeranno grandi. Questo è quanto emerso da uno studio realizzato da alucni ricercatori del De Montfort University di Leicester, in collaborazione con i colleghi dell’Università di Bristol e Birmingham. Gli studiosi hanno analizzato i dati forniti da 7.866 [...]
Il primo esempio di un ospedale in cui è stato applicato un sistema di alimentazione sostenibile a chilometro e impatto zero è stato quello del Policlinico San Donato a Milano. Il progetto alimentare, portato avanti con la collaborazione della Coldiretti, propone un regime dietetico basato su cibi prodotti, confezionati e distribuiti da aziende limitrofe al [...]
Le comode buste d’insalata già confezionate, tanto facili da aprire quanto da servire, potrebbero nascondere nel loro interno insidie per la salute. Infatti, tali ortaggi, definiti di “quarta gamma” rappresentano una branca non ancora soggetta a regolamentazione specifica sull’etichettatura (APPROFONDIMENTO), sia per quanto riguarda il packaging ecocompatibile, che le norme igieniche. È stata presentata, a [...]
Un numero sempre maggiore di studi ha dimostrato che mangiare cibi sani aiuta a prevenire l’insorgere di malattie, anche molto gravi. Purtroppo accade spesso che i metodi per coltivare un ortaggio o allevare un animale non siano molto ortodossi, e ciò va a scapito della salute degli ignari consumatori. Al di là dei casi più [...]
Esiste una correlazione tra la paura di contrarre il morbo della mucca pazza e l’aumento vertiginoso del consumo di prodotti tipici italiani? Coldiretti e Fondazione Univerde ritengono di si, ed hanno divulgato le loro scoperte, in occasione dell’incontro “Mucca pazza: dieci anni dopo“, a Roma il 9 marzo 2011. Uno studio sui cambiamenti comportamentali degli italiani [...]
Con la nuova legge del 18 gennaio 2011 “Disposizioni in materia di etichettatura e di qualità dei prodotti alimentari”, viene disciplinato il sistema della trasparenza alimentare attraverso l’uso chiaro delle etichette sui cibi. Sia i consumatori diretti, quanto i produttori, beneficeranno di questa chiarezza informativa che favorirà e, in molti casi, promuoverà le tipicità del made [...]
In Umbria i prodotti alimentari locali arrivano molto più facilmente sulle tavole della popolazione, rispetto a qualsiasi altra regione d’Italia. Ciò è stato reso possibile grazie ad un recente accordo tra Confcommercio e Coldiretti e, successivamente, tramite l’approvazione di una legge regionale specifica, che garantisce il sostegno ai gruppi d’acquisto solidale (GAS) della rete umbra. Il [...]
Qualche giorno fa aveva suscitato polemiche la notizia relativa alla possibilità di vendere cibi adulterati e avariati senza commettere reato. Questo è avvenuto a seguito della cancellazione, ormai considerabile temporanea, della Legge n. 283 del 1962, “Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande”, causata dal decreto “taglia leggi” di [...]
Il decreto “taglia-leggi“ voluto dal Ministro per la Semplificazione Normativa, Roberto Calderoli, ha cancellato numerose leggi anteriori al 1 gennaio 1970, tra cui la legge “Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande”, numero 283 del 1962. Tale legge contemplava il reato di cattivo stato di conservazione degli alimenti, con pene [...]
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